食品凍干機也稱為食品真空冷凍干燥機、食品冷凍干燥機、食品凍干設備。由于食品凍干機具有其它干燥方法的優(yōu)點，因此食品真空冷凍干燥機問世以來越來越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。

該設備可用于肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品真空冷凍干燥加工，凍干食品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。

設備的優(yōu)勢：
1.天然，無防腐劑，具有優(yōu)異的保鮮能力；
2.復水迅速，食用方便；
3.它將帶給你的附加價值和經濟效益；
4.能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質、維生素；
5.在包裝良好的條件下，有極長的保質期和相應的貨架周期；
6.占食品大部分重量的水分已經除去，因此重量輕，便于運輸；
7.可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具。

食品凍干機調溫時的注意事項：
凍干機的凍干技術在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。在使用是要根據(jù)具體的食品，調到適合的溫度，但是要注意以下事項：
1.為在制冷緊縮機冷量充裕的前提下，在給食品凍干機前箱供冷的制冷系統(tǒng)管路周圍添加一條能供給恰當冷量的制冷支路來滿足調溫時的冷量需求；
2.一同由于調溫時，制冷緊縮機是在給兩個不同蒸發(fā)溫度的蒸發(fā)器供冷，工況的差異可能會因膨脹閥操控的滯后對制冷緊縮機發(fā)生較大的沖擊，嚴峻時可能會導致制冷緊縮機的液擊而構成缺點，這就需求掌握好對回汽壓力的操控，現(xiàn)技術人員在前箱蒸發(fā)器的回汽管路上增設了一個電磁閥門，經過壓力操控器對電磁閥門前后壓差的監(jiān)測來操控閥門的開或關減小調溫時的負荷沖擊，確保緊縮機的平穩(wěn)作業(yè)；
3.為了避免因電磁閥門的關閉而構成前箱蒸發(fā)器內壓力的升高，調溫作用得不到確保，技術人員又在電磁閥門前的回汽管路上添加了一條回汽支管，聯(lián)接到制冷緊縮機的二級緊縮的吸氣管，經過在多臺食品凍干機上的實踐，作用證明這種處理計劃是切實可行的，它既能避免了增設調溫機組的費用添加，又處理了現(xiàn)在廣泛選用的毛細管調溫構成調溫作用不志向和對緊縮機的負荷沖擊。