實驗型凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，主要應用于藥品、生物制品、化工及食品工業，對于熱敏物質和其它生物制品。

　　實驗型凍干機工作原理及過程：
　　開機后將物料投入物料箱內進行冷凍。物料的冷凍過程，一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。
　　冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
　　傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。

　　實驗型凍干機結束操作流程：
　　1、將冷凍干燥機的快速充氣閥打開，同時關“真空泵”電源開關，使空氣緩緩進入冷肼;如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”；
　　2、關閉冷凍干燥機的“真空鍵”、“制冷鍵”，如長期不用應拔掉電源線；
　　3、提起有機玻璃罩，將物品取出，保存，冷凍干燥結束；
　　4、冷阱中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似；
　　5、清理冷阱中的水分和雜質，妥善保養設備；
　　6、多歧管型，應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作。